Chutney, Fruchtsauce oder wie man es nennen möchte momentan in drei Geschmacksrichtungen zu allen Käsesorten, Kurzgebratenem Filet oder Steak und Fisch immer wieder wurde ich gefragt ob ich denn Feigensenf hätte……… Ich habe zwar ca. 12 Sorten Senf aus Senfmehl aber den Feigensenf den die meisten Leute möchten ist kein...
Aktuelles
Senf orange mittelscharf
aus feinsten Zutaten frisch produziert u.a. mit BIO-Orangen, BIO Senfmehl sowie Bio Rohrohrzucker dieser Senf passt sehr gut zu Käse, als I-Tüpfelchen auf leckeren Häppchen oder zu kurzgebratenem Filet und Steaks, einige meiner Kunden verwenden diese Senfsorten als Zugabe in Salatsaucen
Fingerfood aktuell
die etwas anderen Häppchen z.B. knuspriges Steinofenbaguette mit Apfel-Karotten Chutney, Semmelknödel und hauchdünnem Emmentaler oder gestocktes Ei mit Paprika, Zwiebeln, Käse (Schinken) und Schnittlauch auf selbstgebackenem Tschupritza Brot oder selbstgemachte Zitronen Käsecreme mit Schnittlauch auf Tschupritza Brot oder verschieden Spieße mit diversen Fisch-, Fleisch, vegetarisch oder veganen Bällchen oder Mailänder...
Paprikachutney mediterran frisch produziert
Mit bunten, knackigen Gärtnerpaprika aus unserer Region wurde in den letzen Wochen unser leckeres Paprikachutney produziert. Dieses Chutney passt gut zu Fleisch und Fisch, oder als Dip : 3 TL mit 1 Becher Frischkäse, Quark oder Joghurt vermischen. Paprikaschnitzel: Das Chutney mit Milch oder Sahne bis zur gewünschten Konsistenz “strecken”,...
Fruchtaufstrich “Bratapfel”
Weihnachten kann kommen… Fruchtaufstrich Bratapfel – produziert aus den leckeren Äpfeln unserer frischen Apfelernte und dem daraus kaltgepressten Apfelsaft bereichert unser Fruchtaufstrich Bratapfel Ihren Frühstückstisch durch vollfruchtiges Aroma u. Geschmack in den kühleren u. trüben Herbst- u. Wintermonaten. Obwohl diese Köstlichkeit von mir als Weihnachtssorte empfohlen wird, ist sie für...
Apfel- und Birnenernte 2020
Momentan ernten wir fleißig Birnen und Äpfel. Die Birnenernte ist heuer sehr gut ausgefallen, zu bedanken haben wir uns von 3 Birnbaumbesitzern aus unserer Region bei denen wir ernten durften. Auch unser Baum hatte heuer das erste Mal so richtig viele Früchte. In der Obstpresse werden die Früchte zu leckerem...